油煙凈化器是商業廚房常見的凈化設施，在使用一段時間后，往往是會出現油漬和污漬等的現象，如果不及時處理，將會影響設備的凈化效果，嚴重的會引起火災。因此，要定期進行清潔和處理。
 

　　油煙凈化器的工作原理：
 

　　它是一個集燒烤、凈化、氣體排放功能于一體的新一代燒烤設備，內置燒烤爐、集煙罩、排煙管道、排煙風機等設備，是路邊燒烤、店內燒烤、餐廳需要的設備！
 

　　該燒烤車自帶排煙凈化裝置，采用低溫等離子體凈化技術處理燒烤煙氣。排風機部分能吸收燒烤時散發的油煙，被設備吸收的燒烤煙氣由低溫等離子體凈化段內通過，經其凈化處理后，凈化效果能達到91%，周邊居民及燒烤業主無須擔心會收到的燒烤煙氣的熏烤。取代傳統燒烤車，無需安裝，通電即可使用，全機體磨砂靜電噴塑，外形美觀。

　　油煙凈化器工藝的技能特點：
 

　　(1)運轉穩定，可靠性高，能*堅持凈化功率，能接受瞬態及穩態短路。
 

　　(2)體系主動化程度高。選用PLC操控，確保設備的主動化運轉。
 

　　(3)體系故障主動檢測體系。體系具有故障主動檢測與報警體系。
 

　　(4)煙氣冷卻器體系，選用多組不銹鋼翅片式換熱機組，抽屜式設計、結構合理、裝置簡易、保護便利。冷卻器前部加不銹鋼過濾網片，用于阻擋部分棉絮廢物等雜物，溫控表在線監測煙氣進出口的溫度，通過反應的煙氣溫度，將設備降溫體系調整*功率，通過較多廠家實踐，冷卻器體系功率明顯。
 

　　(5)風機吸風體系：根據廠家和生產線要求，選配高品質風機，一起配有變頻器操控風量，到達節能減排，降低能耗的意圖。
 

　　(6)消防體系：由兩部分組成，選用180度熔點的防火閥裝置于設備的前段，用于生產線煙霧超溫時切斷風道及電氣操控體系，到達確保靜電凈化設備的安全性。然后選用熔絲，當設備起火時，熔絲會在3秒左右熔斷，設備將關掉防火閥及高壓靜電，主動打開蒸汽進行滅火。